香辣蟹-叶一茜亲手制作的心头美味

步骤1/9

准备好大闸蟹7～8只，清洗干净备用。

步骤2/9

准备好所有调料食材：葱、姜、蒜、辣椒、剁椒、料酒、生抽、醋、淀粉、胡椒粉。

步骤3/9

把螃蟹切块，加入适量胡椒粉、料酒、盐、淀粉，拌匀后腌制5分钟。

步骤4/9

将腌好的螃蟹下油锅炸至金黄后捞出。

步骤5/9

锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、跺脚，翻炒出香味。

步骤6/9

倒入炸好的螃蟹，继续翻炒。

步骤7/9

加入耗油、生抽、醋，继续翻炒。

步骤8/9

锅中倒入适量水，盖上锅盖炖煮10分钟，至汤汁基本收干。

步骤9/9

出锅装盘，放入绿叶菜点缀。美味上桌咯。