这道香辣蟹，让我想起曾经的你我也有忘掉形象，甩掉矜持，直接上手抓的情景，回味美味同时，仍然不忘记吮吸手指残留的余香......
青蟹洗净切块。
记得要把大钳子敲碎哦！
裹上干淀粉，一会儿油炸的时候起到锁住蟹黄、保持肉质鲜嫩的作用。
油锅跑油
捞出备用。
这些全部是辅料，一会儿在油烧辣以后，转成小火煸香。
胡椒粉是最方便也是效果最好的去腥产品，撒上，一刻钟以后开始烧制，等待ing......
青、红椒、香葱切丝备用。
炒香料，除了前面图片的配料，另外加了两小块火锅调料（牛油）
煸香后倒入蟹，加二两黄酒大火烧煮。
最后加一些青、红椒，翻炒几下就可以出锅了。
盛盘
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