抹茶奶酪巧克力软曲奇的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

看艳艳姐的视频教学，味道不错，分享给爱好烘焙的朋友！~我28*28的金盘一盘九个刚刚好，放多就会挤在一起咯~我的冰淇淋勺大概是4.8直径的，供亲参考~

室温软化卡夫奶油奶酪 115克、室温软化无盐黄油 60克、细砂糖 125克、鸡蛋一个、香草精 1/2茶匙tsp、中粉（普通面粉） 150克、淀粉 15克、奶粉 25克、泡打粉 1茶匙tsp、苏打粉 1茶匙tsp、抹茶粉 3茶匙tsp、盐 1/4茶匙tsp、耐高温巧克力豆 150克、糖粉适量

步骤1/7

室温软化的奶酪、黄油，先用电动打蛋器打散，然后加入细砂糖，搅打均匀~
步骤2/7

加入鸡蛋，香草精，打均匀
步骤3/7

面粉、奶粉、淀粉、泡打粉、苏打粉、抹茶粉、过筛，然后再加入盐，混合均匀。
先加入一半的抹茶面粉混合物，翻拌至看不到干粉
步骤4/7

然后加入剩下的抹茶面粉混合物，翻拌至看不到干粉
步骤5/7

加入巧克力豆，拌匀，盖保鲜膜，冷藏至少两小时。
步骤6/7

拿一个冰淇淋挖勺，挖一勺，放入糖粉中，晃动糖粉，使之均匀的裹上糖粉，然后搓圆。这个步骤动作最好快一点，如果面团有点软化，就再去冷藏一会儿吧~（发现不用裹糖粉也可以的，要冷藏足够时间，直接搓团是不会黏手的。）
步骤7/7

团好的圆球，摆好在烤盘，圆球之间留好足够的空间，再次冷藏20--30分钟。
烤箱预热180℃，中层，180℃ 15分钟

1.没有冰淇淋挖勺就拿吃饭的勺子一样的，只要每个大小差不多一致就ok~ 2.不吃的话最好密封保存，我用的五十铃抹茶粉，长时间暴露在空气下，抹茶会氧化，颜色就不那么绿了… 3.不同的抹茶它们的味道都会不同，可以适当的增减糖量~ 4.我发现裹糖粉这个步骤可以省略，因为有充分冷藏，所以面团不会粘手，烤出来颜色更漂亮，也不会因为裹了层糖分太甜。