剁椒豆角茄子

步骤1/7

豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。

步骤2/7

蒜拍碎，备好剁椒。剁椒是自制的，我的菜谱里有滴。

步骤3/7

锅中稍多油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。

步骤4/7

茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。

步骤5/7

锅中油尽数倒出，利用油锅底放蒜、剁椒炒香，中小火哦！喜辣多放剁椒。

步骤6/7

倒入炸好的茄条、豆角，加生抽、耗油、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。

步骤7/7

好吃滴很，来一口的就停不下来。