法式奶油青口贝

步骤1/9

准备材料。洋葱和蒜切碎。

步骤2/9

首先处理青口。贝壳上面看起来会像一个一个棕黄色的小点上面有一根草，一刮就掉了。然后把青口吃进去的海草抓住，用力一把连根拔除，最后刷干净表面，冲洗一下即可。

步骤3/9

锅中融化15g黄油，小火，先炒香洋葱和大蒜然后倒入淡奶油。这款铸铁锅内表面的搪瓷也非常光滑细腻，做炒菜应该也是完全没问题的。

步骤4/9

加入葡萄酒，小米辣，黑胡椒，和少许盐，1g左右，青口本身有咸味。口味清淡的不加盐也可以。煮开。

步骤5/9

下青口，和剪碎的欧芹叶子，翻动使青口均匀沾上酱汁，盖盖子小火焖5-6分钟后下入罗勒。铸铁锅来做这道料理最合适不过，可以最大限度的保留食材的原本鲜香。

步骤6/9

开大火，将罗勒的香味激发出来，搅匀即可关火。可根据个人口味加一点柠檬汁。

步骤7/9

可以开动啦！奶香酒香海鲜香味飘满房间。

步骤8/9

肥美青口，浓浓奶香，紧实的肉质包裹上柔滑酱汁，美味程度体现在消灭速度上，两个人10分钟干掉一锅。。。

步骤9/9

谢谢大家的观看！