罗勒的选购技巧_罗勒的制作技巧

罗勒的选购技巧

图片上的是罗勒，罗勒的味道比较香甜，梗是绿色的，叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样，梗会带一点紫色，叶子比较扁平，而且会带一点锯齿。

九层塔用在台湾菜里比较多，比如有名的台式三杯鸡 。而罗勒用在西餐尤其是地中海菜系中比较多，做菜、熬酱、做汤都可以。味道香甜可口，又带点特殊的香味。

罗勒的制作技巧

罗勒非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特。