蒜泥茄子

步骤1/9

洗净、凉水入锅。

步骤2/9

上汽后蒸10～15分钟（茄子大小而定），筷子轻松戳穿即可。

步骤3/9

期间，葱、青椒切好。

步骤4/9

蒜泥备好！也可用蒜末。

步骤5/9

按喜好口味调味备用。

步骤6/9

茄子晾凉（温度自控），拎起茄尾部、筷子从尾部均分三份扎透、顺势划下。

步骤7/9

旋转90度，交叉同上再划下！有个别大条的，单根筷子再划下，直到你满意的大小。

步骤8/9

这样的。

步骤9/9

调料都放上，拌匀即可食用吧！我们都是手把一豪爽吃～～