鸡翅顺骨头切开放入白胡椒粉,黄酒,生抽,食盐,白酒,生姜粒,蒜粒。冷藏腌制两天。
油炸之前去除配料,防止配料炸糊。
裹满玉米淀粉
低温油炸两遍
准备花椒,麻椒,辣椒面。
底油爆香,倒入油炸好的鸡翅加入辣椒面爆炒。
爆炒
不用放盐和味精,装盘。外焦里嫩。口感酥脆。
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
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