我的装备,牌子大家可以随意选择。
把蛋挞皮拿出来解冻,十来分钟。因为头一次做,看了好多做过的,说是蛋挞皮不好做,开始学习的时候可以买现成的,这样就有动力,以后在自己慢慢学做蛋挞皮。
我也是学习来的,可能是我的蛋挞有点小,所以我最后20都多点。大家要是买的大蛋挞皮,估计15个就够了。
淡奶,牛奶,烘焙专用糖加入,均匀搅拌。
放到炉上小火烧,不停搅拌,把糖化开。加入炼乳,搅拌。不要烧开,糖化开即可。
下炉,放入吉士粉,充分搅拌,然后放凉。
加入鸡蛋,只要蛋黄。充分搅拌,没有大颗粒,他们都用筛子把蛋挞液筛一遍,除去大的没化开的。我觉得我搅拌的还可以,就没有用。
把桃子切成小块。我要做两种,一种原味一种桃子。
蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满,因为烘焙中会膨胀,满了就会出来。如果放桃子,我是先放桃子,在倒入制作好的蛋挞液。
烤箱先预热,170度10分钟。然后把准备好的蛋挞放入烤箱,220度20分钟。根据自己的烤箱来控制温度和时间。
中间可观察烤的情况,顺便闻着香味。。。。
这是桃子蛋挞。
哈哈,二十分钟后出箱啦~好香,棒棒哒。
这是桃子蛋挞!
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