法式风味炖牛肉

步骤1/18

准备材料

步骤2/18

牛肉切成大块，撒上适量盐和黑胡椒粉并用手揉搓腌制一会儿

步骤3/18

锅里放5g黄油和色拉油加热，放入牛肉煎至各面金黄

步骤4/18

捞出放吸油纸控油

步骤5/18

苹果剥皮去芯切成12等份

步骤6/18

洋葱切成小块

步骤7/18

面包土司片先去边切成对半，同志斜切成两半，再把大头的地方修成心形

步骤8/18

锅里放黄油加色拉油加热，放入面包片煎至金黄，放吸油纸控油备用

步骤9/18

锅里加10g黄油将一半的苹果和全部洋葱放入锅里，加热翻炒，至金黄色捞出备用

步骤10/18

将另一半的苹果也放入锅里炒至金黄

步骤11/18

将肉和苹果倒在炖锅里，加入一碗高汤

步骤12/18

加半杯红酒

步骤13/18

加入适量意大利混合香料

步骤14/18

烧开后加盖用小火焖炖2个小时左右

步骤15/18

将第7步炒好备用的苹果和洋葱倒入一起再煮十分钟

步骤16/18

加入水淀粉勾芡

步骤17/18

香菜切成末，面包尖蘸点汤汁，再粘上香菜末

步骤18/18

将肉装盘，浇上汤汁，同志把面包摆在上面即成