土豆炖牛肉

步骤1/14

材料准备好

步骤2/14

胡萝卜、土豆、青椒切块备用

步骤3/14

姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

步骤4/14

牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

步骤5/14

牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水

步骤6/14

随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

步骤7/14

锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

步骤8/14

炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

步骤9/14

放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

步骤10/14

兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开

步骤11/14

转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

步骤12/14

放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

步骤13/14

放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

步骤14/14

待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可