蓝莓司康 快手下午茶小饼

步骤1/11

低粉过筛，黄油我一般用总统，剩下30g全部用掉，你要想香一点可以放到50g，我是懒得再开新包装

步骤2/11

淡奶油我一般用蓝风车的

步骤3/11

糖、盐、黄油切一厘米小块放入搅拌机打散，差不多打到黄油成米粒大小即可，这个步骤一定要快，黄油不能融化，不然全部糊在搅拌机里，如果天气太热，黄油切好以后有融化迹象，可以冷冻一下再搅拌

步骤4/11

除淡奶油以外的全部东西放入面粉里用橡皮刮刀搅拌，最后倒入淡奶油

步骤5/11

放入蓝莓继续搅拌

步骤6/11

搅拌到差不多就可以用手，需要一点手粉，最后这样的状态放入冰箱冷藏15分钟，准备好台面和擀面杖，烤盘垫纸，烤箱190度预热

步骤7/11

冰箱里拿出来擀成1.5cm厚的样子

步骤8/11

找个圆形模具压出形状，大概5、6cm的最好，家里的慕斯圈太大，这个舒芙蕾杯已经是能找到的最小的了

步骤9/11

放入烤盘刷上蛋液

步骤10/11

上下火190度25分钟，可以根据自己烤箱的脾气调节时间和温度，烤完放凉架上稍微散热

步骤11/11

烤完趁热吃，司康热的好吃，冷了像石头，没来得及吃完的可以用锡箔纸包裹加热了再吃，最好当天吃完