香辣酱汁焖豆腐

步骤1/20

最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了

步骤2/20

肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧

步骤3/20

切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟

步骤4/20

生姜大蒜去皮切沫

步骤5/20

豆腐均匀的切小块

步骤6/20

锅里上油，烧至六七成热时候

步骤7/20

一面煎至金黄之后再翻面过来继续

步骤8/20

两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦

步骤9/20

锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香

步骤10/20

在放入腌制好的肉末，滑散一起炒

步骤11/20

放入一大勺豆瓣酱炒出红油

步骤12/20

放入适量的热水

步骤13/20

放入少许生抽

步骤14/20

少许料酒

步骤15/20

汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火

步骤16/20

汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度
在放入少许鸡粉
调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入

步骤17/20

最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽

步骤18/20

哇瑟，一口咬下去，浓郁的汁儿，太香，里面的肉沫和汤配饭简直绝了

步骤19/20

好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的

步骤20/20

这张图我就是发来诱惑你们的，哈哈，我就是坏银