打算复刻“莓干三色鸡丁”,可是买不到黄色的芒果,于是买了绿色的黄瓜,“凑”出来三种颜色,味道是棒棒哒!
鸡脯肉切丁。
蔓越莓干用朗姆酒浸泡。
黄瓜切成丁。
鸡丁用料酒、食盐和淀粉腌制十分钟。
锅里放适量的油,待油温微热时放入腌制过的鸡丁翻炒。至鸡丁表面微微干焦,成浅焦黄色。
放入黄瓜丁和蔓越莓干翻炒。放适量食盐翻炒,即可。
炒菜爆锅时放碘盐,碘的食用率仅为10%,中间放碘盐食用率为60%出锅时放碘盐食用
食盐的食用宜忌宜食食食盐适宜急性胃肠炎者、呕吐腹泻者,炎夏中暑多汗烦渴者、咽喉肿
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