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油焖茭白

秋天中医养生讲究多吃白色蔬菜，老妈看了电视之后，直呼吃点藕或者茭白吧
于是乎，茭白和莲藕出现在我家的餐桌上，以前经常做油焖春笋，灰常好吃，见有朋友做油焖茭白的，我也如法炮制来一个，此菜的特点是浓油赤酱，口味偏甜，典型的南方菜
但是，美味不分地域，我家同样钟情于此菜

如果要是想要油焖茭白好吃，茭白炸一下是最好的，但是为了健康期间我们就直接焖吧
同样不是美味，非常不错的一道下饭菜

帅帅小厨
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难度简单

口味五香

工艺烧

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

油焖茭白热量：63 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.2克
碳水化合物：5.9克

查看详细信息

食材主料/辅料

茭白适量、葱花适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐和鸡精适量

油焖茭白的做法步骤

步骤1/8

准备原料
步骤2/8

茭白一劈两半切滚刀块
步骤3/8

锅中倒油，比平时炒菜多一些
步骤4/8

倒入茭白炒到略微焦黄
步骤5/8

这时候烹入生抽，老抽个一大勺
步骤6/8

加糖一大勺，盐和鸡精适量，加半碗水烧开
步骤7/8

中火，焖烧直至汁子收干即可
步骤8/8

撒上葱花点缀就欧了。

小窍门

提示：1、选茭白选嫩一些的就不用去皮了，我就没去吃上口感刚好，如果老了就把皮削掉
2、此菜茭白过油出去一些水分最好，但为了健康就省了
3、老抽为了上色，如果不喜欢太深的颜色就少加点

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