奶油戚风杯子蛋糕

步骤1/14

准备好所有材料

步骤2/14

将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。

步骤3/14

将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。

步骤4/14

将低筋面粉筛进去，用手动打蛋器拌匀。

步骤5/14

将蛋清倒进厨师机的搅拌桶中，加少量柠檬汁，开启3档开始打蛋清，打至出现粗泡后加入第一次糖。

步骤6/14

开启6档继续搅打蛋白，剩下的糖分2次加入，打至蛋白糊呈小尖角的状态。

步骤7/14

将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。

步骤8/14

搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。

步骤9/14

将蛋糕糊倒进纸模里。

步骤10/14

烘烤20分钟左右，取出蛋糕晾凉。

步骤11/14

制作奶油霜：黄油软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至发白，分次加入动物性淡奶油，一直搅打至黄油变得膨松、顺滑，裱花袋里装上花嘴，把奶油霜装进裱花袋.

步骤12/14

用奶油霜在杯子蛋糕上挤上漂亮的花型即可。

步骤13/14

成品

步骤14/14

成品