这款小蛋糕非常绵柔,特别细腻,喜欢的朋友值得一试哦!
准备所需食材
蛋黄加10克糖打匀
加入40克玉米油拌匀
加入80克酸奶拌匀
筛入70克低筋面粉拌匀
蛋白加柠檬汁打至粗泡
分三次加入30克细砂糖
打至硬性发泡
三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀
再三分之一拌匀,最后倒回蛋白液盆拌匀,最后将混合好的蛋糕糊装入一次性裱花袋
烤盘里铺上纸膜
挤入蛋糕杯七八分满,.烤箱预热150度,蛋糕杯放烤板上,倒数第二层,上下火约35分钟,取出晾凉备用
淡奶油加10克糖打发,装入裱花袋,留一小部分放入可可粉拌匀,放入另一个裱花袋
挤在蛋糕上即可
蛋清一定要装在无油无水的盆里,否则不易打发
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