椰香戚风杯子蛋糕

步骤1/20

1所有的材料先准备好，20克的凉开水和椰浆混合一起拌均匀备用

步骤2/20

2低筋面粉一定要先过筛，不过筛的话面粉会有大颗粒

步骤3/20

3过筛好的面粉备用

步骤4/20

4蛋黄蛋白分离后，蛋黄加入20的细砂糖搅拌到白砂糖和蛋黄混合

步骤5/20

5加入色拉油拌到蛋黄和色拉油融合，不过一定不能打圈圈，要前后拌就好

步骤6/20

6再加入椰浆再拌到融合了

步骤7/20

7加好了的白砂糖，色拉油和椰浆

步骤8/20

8加入过筛好的面粉，先加入三分之一，前后拌到融合，分三次拌融合就好

步骤9/20

9拌好的蛋黄面糊备用

步骤10/20

10鱼眼泡状 ： 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖
打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加几滴白醋或柠檬汁也是可以帮助打发的

步骤11/20

11呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠， 呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打

步骤12/20

12湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。
干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就表明打好了

步骤13/20

13蛋白分三次加蛋黄糊里，两种面糊拌在一起的时候一定不可以转圈圈哦，不然会消泡泡的。上下左右前后拌拌就可以了

步骤14/20

14把第二次拌好的蛋糊倒入蛋白糊中拌均匀

步骤15/20

15拌好之后倒入准备好的纸杯，倒个8分就好，我的没有8分

步骤16/20

16烤箱要先预热上下管180度15分，蛋糕送入烤箱上下管165度25分钟，各家的烤箱脾性不一样，我的时间和温度只能做参考，各位亲们懂的哦

步骤17/20

17成品

步骤18/20

成品

步骤19/20

（*^_^*）……（☆_☆）……

步骤20/20

宝贝们开餐了