莓干三色鸡丁

步骤1/11

食材准备

步骤2/11

菠萝切丁，姜和蒜头切片备用

步骤3/11

将鸡肉洗净后切成小小块

步骤4/11

鸡肉加入适量米酒，胡椒粉，淀粉，蚝油，盐和姜片，拌匀腌制10分钟

步骤5/11

菠萝加入淡盐水浸泡不少于5分钟，捞出控干水分备用

步骤6/11

加入适量清水浸泡蔓越莓干

步骤7/11

起油锅，先下入蒜片煸香，再下入毛豆翻炒至变色

步骤8/11

加入鸡肉翻炒至毛豆断生时加入适量生抽，继续翻炒出酱香味

步骤9/11

将浸泡好的蔓越莓干连同汁水一起倒入继续翻炒

步骤10/11

炒至汤汁收紧，肉色变亮时加入菠萝丁，加入少许盐调味，继续翻炒至菠萝变色即可出锅

步骤11/11

酸酸甜甜，是一道很适合夏天的菜！