用菠菜汁做出来的颜色特美,这么热的夏天,看着这一抹绿,食欲都变好了。
菠菜用料理机打成渣,滤出汁,只要43克就可以了。
菠菜汁中加入25克白糖,搅拌至完全融化。
加入40g色拉油搅拌均匀(这个忘记拍照片了),再分三次筛入面粉(面粉和玉米淀粉已混合),每次都要搅拌均匀。
搅拌至无颗粒,然后分离蛋白,加入蛋黄。
搅拌至无疙瘩,面糊细腻。
蛋白打发好,分3次加到面糊中,搅拌均匀。
搅拌好的面糊倒进8寸模具,高20公分左右震两下,震掉大气泡。
烤箱预热10分钟,上下火160度烤50分钟,再转170度烤18分钟。
颜色美,味道好!
配上自制酸奶,真是份营养的早餐
色拉油可以换成其他油,有一次我家里没色拉油了,也没其他无味的油,就用了家里的炒菜的花生油,味道照样是杠杠的。
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