香煎茄饼

步骤1/9

茄子去皮

步骤2/9

切成0。3厘米左右厚度的片。

步骤3/9

切好的茄子泡在水里泡五分钟。

步骤4/9

鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。

步骤5/9

切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。

步骤6/9

炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。

步骤7/9

煎至两面金黄即可。

步骤8/9

大蒜剥皮捣成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，几滴香油。

步骤9/9

蘸着蒜汁，好吃的不要不要的。