香煎茄饼

步骤1/3

取适量面粉！(根据你需要做的茄子量)，加入一个鸡蛋，适量水，搅成糊状，根据个人口味加入适量的盐、十三香、鸡精、黑胡椒粉，搅拌均匀备用。

步骤2/3细长型的紫茄子，洗干净，不用去皮，切成稍微厚一点点的圆片备用。

步骤3/3

电饼铛预热并倒入适量的油，茄子片放入面糊内裹面糊，放入电饼铛两面煎的略黄，出锅！