肉末菊花茄子

步骤1/11

原料。

步骤2/11

茄子先切段再切十字花刀。

步骤3/11

切好的茄子。

步骤4/11

放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。

步骤5/11

取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。

步骤6/11

炸至微黄。

步骤7/11

炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。

步骤8/11

加适量水。

步骤9/11

放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。

步骤10/11

因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。

步骤11/11

小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。