香煎茄饼

步骤1/6

将蔬菜洗净，茄子切片，洋葱、青椒切丝。

步骤2/6

将鸡蛋打散，放入少许盐、孜然粉，搅拌均匀。鸡蛋液备用。

步骤3/6

将茄片均匀的沾满面粉，再沾满鸡蛋液后放入煎锅中，小火煎制。再将青椒丝、洋葱丝放置与未煎制的茄面上。

步骤4/6

待煎制成金黄色将茄片翻面煎制，知道正反面均为金黄色即可。

步骤5/6

将蒜瓣拍碎、切少许青椒丁、洋葱丁，倒入海鲜酱油、白糖、麻辣油、香油搅拌均匀即可！

步骤6/6

最后，香煎茄饼蘸着美味蘸料，配白米饭，一人食就这么简单！