青椒洗净切片,芹菜切段,葱姜蒜切碎待用,牛肉浸泡两小时洗去血水后切片(切薄一点)待用
牛肉加入一勺盐,两勺料酒,适量生粉拌匀,腌制一刻钟,泡椒切碎待用
锅里油热,下入牛肉快速滑散,炒至变色后捞出
再次坐锅起油,油热,下入姜蒜红尖椒,泡椒爆香,然后下入青椒芹菜一起爆炒,调入小半勺盐一起炒
然后加入之前的牛肉一起炒,加入半勺生抽上色,继续翻炒一会即可
撒上葱花,装盘
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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