香辣虾球

步骤1/5虾去头，留虾黄，虾尾洗净

步骤2/5葱，姜，蒜（量都要多点，是炒一般菜的一倍），小米椒（看各人口味，辣点会好吃点）切成末

步骤3/5锅中烧热菜油，下姜，蒜，小米椒煸炒一下，下虾尾，虾黄煸炒至虾尾卷曲变红

步骤4/5下一些料酒翻炒下，让挥发的料酒带走异味，放点生抽、盐，炒下，放适量水（不要太多了哦），盖锅盖焖5分钟

步骤5/5

开锅盖，翻炒收汁（留一点汤），放点糖，撒葱，出锅