青椒去籽洗净,用干布把表面水份擦干
肉馅搅碎
加入姜末,葱、料酒、生抽、鸡精、白胡椒顺一个方向搅匀备用(也可加个蛋口感更嫩滑)
把搅拌好的肉馅塞到青椒里,用干淀粉封口
锅中油加热后下青椒
青椒外皮炸成虎皮状捞出锅备用
锅中剩少许油爆香葱姜末,倒入生抽、料酒、白糖加适量水,水开后放入备用的靑椒,盖上锅盖中小火煮五分钟左右,起锅前再加入少许白胡椒翻炒均匀,装盘即可
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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