白芸豆清水泡3小时以上
莲子清水泡3小时以上(我买的无籽的莲子)如果有籽的莲子把籽去掉!泡好后把莲子掰开(一掰二)
芸豆去皮一掰二 备用
莲子一掰二 备用
芸豆和莲子混合一起放入锅中
我用高压锅做的 大火烧开后转小火15分钟。关火后待高压锅消气后打开盖子哦。(也可以用锅煮40分钟左右)
多余的水倒掉(可以留用)比如煮 银耳红枣莲子羹 可以用
压成泥后 锅中放入一半的油 加入莲蓉泥和砂糖,不断的搅拌,待油全部被莲蓉泥吸收后加入另一半的油,继续搅拌,搅拌至水份被炒干,莲蓉泥有些成形。搅拌至比较硬就可以了。这步骤我没有来得及拍照 :)
完工了,明天做绿豆糕用
做出自己需要的大小,做莲蓉蛋黄月饼,冰皮月饼 都很不错
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