紫薯冰皮月饼

步骤1/15

主要材料见图。

步骤2/15

用糯米粉，烧热锅，炒熟，做成糕粉。

步骤3/15

紫薯放高压锅，加盖蒸10分钟。

步骤4/15

用勺子压蒸好的紫薯成泥。

步骤5/15

糯米粉 ，粘米粉 ，澄粉混合一起。

步骤6/15

一个大碗装紫薯泥、黄油 、糖 、牛奶，放在锅中隔水稍加热，搞拌均匀待用。

步骤7/15

把牛奶 、糖、色拉油加入粉类中，静置30分钟

步骤8/15

放在蒸锅上

步骤9/15

大火加盖定时蒸20分钟，中间搅拌三次，蒸后要晾凉成冰皮。

步骤10/15

我的月饼模具是50克的，紫薯团逐个称好20g左右。

步骤11/15

取一冰皮团，约30g左右，按平，放上紫薯团。

步骤12/15

用冰皮团包裹紫薯团。

步骤13/15

在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。

步骤14/15

在模具里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平。

步骤15/15

用保鲜盒装好，盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜，就可食用