红烧鲅鱼土豆块

步骤1/18

鲅鱼去除内脏洗净，在上面划几刀撒适量盐腌10分钟左右

步骤2/18

土豆去皮洗净切块

步骤3/18

葱花、蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶、干红辣椒丝

步骤4/18

将鲅鱼身上撒些干面粉

步骤5/18

热油锅，放入鲅鱼煎

步骤6/18

翻面，煎至两面金黄

步骤7/18

放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮炒香

步骤8/18

倒入适量花椒粉

步骤9/18

放入适量料酒

步骤10/18

倒入适量酱油炒匀

步骤11/18

放入适量白糖炒匀

步骤12/18

淋入适量醋

步骤13/18

放入少许老抽调色

步骤14/18

倒入适量清水

步骤15/18

放入土豆块

步骤16/18

盖盖，大火烧开转中火炖至土豆鱼肉熟

步骤17/18

待汤汁收的差不多时放入适量盐炒匀

步骤18/18

最后放入鸡精即可