黄瓜炒鱿鱼干

步骤1/6

鱿鱼干差不多大小，家里没称重的东西，请大家多多包涵。

步骤2/6

鱿鱼切花刀，放入碗中，酱油倒一点就可以，提色用。

步骤3/6

最近很喜欢用蚝油，没有的朋友可以不用，另外再放少许糖和盐入味。

步骤4/6

黄瓜滚刀切好，姜切丝。

步骤5/6

鱿鱼先过油炒，时间不要长，鱼肉开始卷就起锅，熟透了再跟黄瓜炒的话，肉就柴了，很硬不好吃。

步骤6/6

爆香姜片后再放黄瓜，撒少许盐，加一点水，等黄瓜七八成熟时放鱿鱼，翻炒均匀后就可以出锅。