脆嫩蓑衣黄瓜

步骤1/13

准备黄瓜一条，洗净待切

步骤2/13

没有把握切好的，可用2根筷子夹在黄瓜两旁做支撑，这样可防止切断。其实不用筷子也很简单，下刀切时用巧力切就轻松完成。

步骤3/13

黄瓜的一面用刀垂直切下但不切断，大概切到黄瓜厚度的4/5处，尽量簿切片，我切的是毎片2mm左右，整根黄瓜均匀切完且不能切断喔。

步骤4/13

将黄瓜翻面，即将原接触案板那面的黄瓜面翻转朝上，然后用巧力40度斜刀平均切成2mm簿片至切完。

步骤5/13

蓑衣黄瓜就切好了，尤如青龙盘伏着。

步骤6/13

摆盘，准备酱汁

步骤7/13

来张近照

步骤8/13

将蒜蓉、二荆条剁碎，小米椒切成小簿片，加入花生油、生抽、盐、白糖搅拌均匀。

步骤9/13

烧个滚油倒入酱料中，那个香呀！然后淋入蓑衣黄瓜内即可开吃！

步骤10/13

成品图

步骤11/13

成品图

步骤12/13

成品图

步骤13/13

成品图