猪肝切片、洗净用盐搓泡一下、把血水泡出来
青椒洗干净、去籽切小块
姜丝和蒜末准备好
热锅放油爆香蒜姜
之后放漏干水的猪肝爆炒一下、放适量的盐、蚝油和生抽炒匀
之后放青椒爆炒一下放热水大火焖烧一会、这样青椒不会太生,猪肝也能充分的煮熟
期间可以开1、2次锅让青椒能充分吸收点汁、准备干锅前放1勺鸡精调味、炒均匀即可上碟了
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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