很下饭的一道菜
准备好材料,葱姜蒜切小粒,茄子切片或条状,青椒切片,肉切成薄片。
放油烧热后放葱姜蒜爆香,然后放肉炒白后放青椒,翻炒一会放茄子,炒一会放酱油,十三香,沿锅边加一点水,盖上锅盖煮一分钟,然后翻炒至水少时加盐,鸡精,淋一点香油出锅装盘~
炒茄子的时候加一点水煮一下,不容易粘锅茄子又容易熟。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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