金针菇切掉根部,冲洗下,开水焯熟
取一碗,放入鲜味汁,香油,辣椒酱,盐,糖,味精调成汁
调汁
沥掉水份的金针菇摆盘,调好的汁倒在金针菇上,锅里热少许油,放入干辣椒,大蒜煸香,和油一起淋上金针菇
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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