金针菇洗净,切掉后端。锅内热水烧开,放入金针菇,焯1分钟。
在焯金针菇时,可另起一锅。油热后,放入葱段、红辣椒段爆香。
金针菇装盘,先倒入适量海天生抽。然后将段、辣椒段连同热油一起倒在金针菇上,拌匀,上桌。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益
金针菇算是蘑菇类中氨基酸非常高的一种,含锌量也高,有促进儿童智力发育的功能,还
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