金牌水煮鱼

步骤1/12

把鱼头切块，备用！

步骤2/12

鱼肉切薄片，备用！薄厚要适当！

步骤3/12

把金针菇和黄豆芽放在热水中焯水！备用～

步骤4/12

将焯好水的金针菇和黄豆芽捞出沥水，备用～

步骤5/12

丝瓜切片备用～

步骤6/12

香葱、香菜切段，长条！备用～

步骤7/12

杨先生从重庆带来的水煮鱼底料哈哈！

步骤8/12

先将水煮鱼底料放入锅中，加上生姜和大蒜。爆炒至喷香～加入能没过鱼的水量！

步骤9/12

水沸腾后，先放入鱼头、鱼骨等大的鱼块！先将这些大块的煮熟～

步骤10/12

然后将煮熟的鱼骨等倒入另一个锅中继续煮，然后放入焯水后的金针菇黄豆芽，并且放入丝瓜！

步骤11/12

待煮一小会后，放入腌制好的鱼片，继续沸水煮鱼！等待鱼片煮熟！

步骤12/12

水煮鱼煮熟后，放入香葱和香菜段！然后把干花椒包放入锅中，将烧熟的热油倒入干花椒包上！然后就可以闻到香辣水煮鱼的味道了～