蒜蓉剁椒蒸鲈鱼

步骤1/4让菜场或超市把鲈鱼处理好了，回家洗干净，在鱼身正反面各切几刀，适量抹盐和料酒腌十几分钟。

步骤2/4切葱段，姜片，和泡好的干紫苏一起塞在花刀和鱼肚子里面~

步骤3/4起锅热油，切好的蒜蓉爆香，加入剁辣椒。炒出香味，盖在鱼身上。

步骤4/4蒸锅水开后，放鱼蒸8-10分钟，可以虚蒸两分钟~淋上蒸鱼豉油或生抽即可。