喜欢鲈鱼,是因为它没有小刺,吃起来算是很安心的一款鱼,且因鱼肉很坚实,蒸出来可看见洁白的象蒜瓣一样的鱼肉,让人还未吃,先流了一地的口水,超爱呢~
把鱼杀好,洗净,控干水备用
准备一些小料
把鱼从背脊处切几刀
准备一个蒸鱼的盘子,在盘子底放几块大姜片
在鱼身上抹上点盐,糖,生粉,记得要抹匀哦
然后把鱼放入盘子中,再在鱼身上放些姜丝
锅内坐水,水开后,把鱼放入蒸制
约10分钟左右,鱼就蒸好了,此时可把蒸鱼里面的汤汁滗掉不用
然后可以鱼身上淋上些生抽或味极鲜
再把红椒丝和小葱丝放在鱼身上
最后锅内烧热油,油温十成热时,把油浇在鱼身上,就可以开吃喽~
蒸过鱼的鱼汤最好滗掉不要,因汤会带腥味,且会影响调味料的口感。
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