阳春三月,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,因此荠菜越来越受到人
步骤1/5荠菜清洗干净
步骤2/5过水焯熟,可加少许盐油,防止变色。
步骤3/5捞出,沥干水分,拧掉多余水分。
步骤4/5切小,放入盐,生抽,鸡精,辣椒丝,热油炝过,搅拌。
成功
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