冰皮:将糯米粉、粘粉、澄粉、糖按2:2:1:1的比例加入牛奶调,直到变稠为止,上锅蒸20分钟。2.馅儿:将五块紫薯洗净上锅蒸熟后拨皮加入适量牛奶和糖捣成泥。3.将少量糯米粉炒熟备用。4.取同等量的皮和馅揉成球,皮用手按成片包裹馅,继续揉球后用模具按压成型。放入冰箱一会儿,就可以啦!
如何挑选月饼一看外观。首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,
月饼的适合体质一般人群皆可食用月饼的禁忌与服用月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼
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