茄汁鲅鱼

步骤1/8

鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制

步骤2/8

准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜

步骤3/8

热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色

步骤4/8

煎制好的鲅鱼

步骤5/8

另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制

步骤6/8

加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁

步骤7/8

再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可

步骤8/8

出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美