私房茄汁鲅鱼

步骤1/19

西红柿洗净，蒂的位置化十字刀，用开水烫一下，去皮～

步骤2/19

去皮的西红柿切小丁待用～

步骤3/19

准备配料～

步骤4/19

冰糖～

步骤5/19

味极鲜酱油～

步骤6/19

亨氏番茄酱～

步骤7/19

鱼洗净内脏，放网架控干水，用厨房纸巾擦干～

步骤8/19

两面裹少许淀粉～

步骤9/19

准备不粘锅，热锅凉油，放入鲅鱼两面煎定型～

步骤10/19

待用～

步骤11/19

换一个铁锅，倒入少许油，放入葱花姜片蒜片大料爆香～

步骤12/19

加入西红柿丁翻炒～

步骤13/19

加入水，开锅后，放入亨氏番茄酱～少许盐，少许味极鲜酱油～

步骤14/19

鲅鱼整齐码放在锅里，加的水要保证没过鱼～

步骤15/19

盖锅盖，中火十五分钟～

步骤16/19

然后转入不粘锅，因为铁锅容易糊底，小火一个小时左右～

步骤17/19

关火凉后，装入保鲜盒～

步骤18/19

～

步骤19/19

冷藏后好好味～