生蚝做过几次,自己觉得这次做得最好吃也最有风味。
烤盘铺好锡纸,然后把生蚝排好。在每个生蚝上面都淋上适量的料酒和黑胡椒粉。烤箱预热200度,烤15-18分钟。看自己习惯啦。生蚝内部是有很多水的,经过烘烤会把水烤出来,拿出烤盘把水倒掉。
把照烧汁(有现成的可用现成的,没有的话可以自己调。方法可参考我的照烧鸡扒里的做法)均匀的淋涂在每个生蚝上面。再次放进烤箱200°烤5-8分钟。
装碟前,在每个生蚝上挤几滴柠檬汁,味道清新。
生蚝尽量挤干水。
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