凉拌西兰花根

步骤1/6

先将西兰花放在水里泡半小时，水里最好放点盐，西兰花很容易生虫的，放点盐的话虫子就会自己跑出来了

步骤2/6

炒锅放在电磁炉上，加自来水烧开，当水沸腾的时候就将西兰花根和叶分别放下去焯水，当水再次沸腾时，煮两分钟即可

步骤3/6

用漏勺将西兰花抄上来（家里没有漏勺，这个是平常拿来过滤豆浆的）效果是一样的

步骤4/6

炒锅里放上油，多放一点油，将切好的蒜末和干辣椒放下去，用小火翻炒

步骤5/6

锅里蒜末的香味起来，干辣椒稍稍变色的时候，油就可以起锅了，将油到一半到焯过水的西兰花根上，锅里还剩一半的油等会清炒西兰花用的

步骤6/6

在碗里放上少许的盐，蔬之鲜，醋，拌一下就可以了，清淡的西兰花根就出锅了