元宝肉

步骤1/9

五花肉洗净切小块，放入凉水中煮开捞出洗净，准备葱姜、八角、桂皮、辣椒、香叶

步骤2/9

鹌鹑蛋煮熟去壳

步骤3/9

先放入五花肉炒干水分，再放入大料、冰糖翻炒

步骤4/9

放料酒

步骤5/9

放老抽、生抽

步骤6/9

移入砂锅，放开水大火煮开后改小火慢炖30分钟

步骤7/9

放入鹌鹑蛋，放盐再小火焖20到30分钟左右

步骤8/9

最后收汁撒上葱段

步骤9/9

碗底铺上生菜叶，盛入元宝肉即可