红烧元宝肉

步骤1/16

姜和葱分成两份，各取其中一份。姜切片。葱切段。五花肉整块下入锅里，开火煮，加入料酒，葱，姜片，绰水。

步骤2/16

撇去浮沫。绰好的五花肉拿出来晾一下

步骤3/16

冷却后切条

步骤4/16

然后均匀的切成块状

步骤5/16

剩下的一半葱绰水

步骤6/16

像图里这样捆十字花结

步骤7/16

依次捆好全部。葱绰水捆绑的时候不容易断，如果葱的长度不够可以两根接一起

步骤8/16

锅内入少许油，放适量花椒炒香。油不要放太多。五花肉会出油

步骤9/16

下入捆好的五花肉扁炒

步骤10/16

倒入红烧酱油，使五花肉均匀的裹汁

步骤11/16

加入温水。水要盖住五花肉。开大火

步骤12/16

水沸腾后加入大料和剩余的姜片，转小火炖一个小时

步骤13/16

最后大火收汁的时候放盐，这时候用筷子可以轻松扎进肉里

步骤14/16

收完汁后盛盘撒葱花装饰。可以看到红烧肉色泽诱人

步骤15/16

肉质酥烂，酱汁浓郁，入口即化

步骤16/16

这一盘红烧肉，我感觉我可以吃三碗米饭。。哈哈