四喜丸子

步骤1/10材料展示

步骤2/10

肉馅中加入剁碎的莲藕，葱姜沫，少许盐，少许清水沿一个方向倒入，并搅拌均匀

步骤3/10

将肉馅团成丸子

步骤4/10

将油菜，胡萝卜，红椒洗净，放入少许的盐的沸水中氽汤

步骤5/10

氽汤的油菜底部打十字刀，将胡萝卜插入

步骤6/10

锅置火上，油烧至六成，放入丸子炸至金黄捞出

步骤7/10

锅中加入适量的水，放入炸好的丸子，葱姜片，花椒，调入老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，水煮开后转小火，炖至汤汁见少，捞出丸子

步骤8/10

锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉，勾芡至浓稠，淋上香油

步骤9/10

汤汁浇在丸子上即可

步骤10/10

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