市场买来的新鲜鲅鱼,切段备用
步骤2/4锅里放油,加入花椒,干辣椒,蒜,姜爆香
步骤3/4加入鲅鱼,煎至两面金黄,加入料酒,生抽,老抽,水至没过材料!
步骤4/4大火烧开,然后中火慢炖,最后收汁即可,不用放盐,因为生抽老抽的味道足够咸!
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
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