豆沙包

步骤1/15

温开水、面粉、干酵母、绵白糖混合，揉成面团，盖保鲜膜放一旁静置发酵

步骤2/15

红豆洗净，加清水，大火煮开后转小火煮20分钟。

步骤3/15

倒掉煮豆子的水。煮好的豆子用清水冲两到三遍去腥。再加入适量的清水，中小火煮一个小时左右。

步骤4/15

煮到轻轻一压就能撵开豆子状态。

步骤5/15

连同煮豆子的水一起倒入炒锅中。

步骤6/15

炒至粘稠状，盛盘晾凉备用

步骤7/15

发酵好的面呈蜂窝状。

步骤8/15

排气，揉成长条状。

步骤9/15

切成大剂子。

步骤10/15

擀成中间厚周围薄的面皮

步骤11/15

包入豆沙，收口收紧朝下放置。

步骤12/15

醒发15分钟

步骤13/15

蒸屉抹油防粘，放入醒发好的豆沙面团。要留有一定的缝隙。凉水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，关火。4至5分钟后再掀开盖。

步骤14/15

自制好吃的豆沙包。

步骤15/15

甜度适中，好吃。